El mejor restaurante del mundo 2020

The World"s cincuenta Best Restaurants dos mil veintiuno regresa alcanzan su lista ese los cima restaurantes ese todo el mundo. El restaurante Noma después René Redzepi se alza alcanzan el premio a mejor restaurante después esta edición. 6 restaurantes españoles aparecer entre los cincuenta primeros puestos después la lista alcanzar la estupendo novedad después DiverXO.

Tu lees esto: El mejor restaurante del mundo 2020


tras un sonado paréntesis de prácticamente dos año y medio presentado en por la pandemia, el prestigioso certamen gastronómico ns World’s 50 Best restoranes ha regresado para desvelar la nueva clasificar mundial para el dos mil veintiuno de los cincuenta mejores restaurantes después todo el mundo. La urbe belga después Amberes obtener la encargada de acoger la gala del presentación los ha teñir lugar dentro de el Flanders meeting & Convention Centre.


Como cada año, esta importante montaje gastronómica reúne ese votos del los expertos internacionales de la Academia, institución formación por grande conocedores de la hostelería. Los certamen ser avalado de la certificación después la consultora de servicios expertos Deloitte. Un continuación, vemos cuáles ellos eran los 50 mejores restaurantes después mundo ese 2021, qué presencia ha tenido españa (representada vía un completamente de 6 restaurantes dentro el Top 50 mundial y 10 en total ns Top 100) y los resto ese países.

El formación de hielo restaurante ese mundo denominaciones Noma 2.0

El restorán Noma 2.0 de René Redzepi adquisición elegido qué mejor restaurante después mundo dos mil veintiuno por los premios los World"s 50 Best restaurantes 2021. Con ello, los cocinero danés comprender igualar a el Celler después Can Roca alcanzar cinco máximas distinciones y aprobar a formar parte del sociedad Best of the Best ese certamen empezado en dos mil diecinueve y vía el cual todos ese restaurantes que han ostentado la primera posición quedan fuera después concurso, favoreciendo la renovación anual de la lista.


Dos restaurantes de la ciudad de Copenhague han copado los dos primeros puestos ese la lista, lo que habla del claro dominio después la ciudad capital danesa como destino gastronómico no acabó europeo sino también mundial. La tablero actualizada después Noma denominada seguida ampliación por Geranium ese chef Rasmus Kofoed. De forma inmediata detrás queda ns español Etxebarri del Bittor Arginzoniz.

España dentro de los World"s 50 Best Restaurants

En ns listado ese los cincuenta mejores restaurantes ese mundo combinar un esencial papel la gastronomía ese España. Dentro de total, seis restaurantes son der que representarán nuestro cocina dentro de el top cincuenta mundial, diez si sumamos los restaurantes español posicionados dentro la segundo parte del la listo que va en ~ la posición 51ª uno la 100ª. Etxebarri se mantiene dentro de la 3ª posición, disfrutar sube trepar la 5ª posición en ~ el puesto 9ª, Mugaritz baja elevándose la 14ª son de la 7ª plaza, Elkano logrado la 16ª localización confirmando laa subida ese catorce publicación y DiverXO se posiciona dentro la 20ª. Azurmendi, que hasta la última versión estaba dentro la posición 14ª, baja asciende la 49ª.

*
La gran novedad eliminar la ese protagoniza el triestrellado chef de españa Dabiz Muñoz. Su restaurante en Madrid, DiverXO, eliminar la entrada española más fuerte dentro este fama ranking, estrenándose entre ese mejores cincuenta del mundo. Una subida esencial a acentuado con respecto a la edición previamente de cincuenta y cinco puestos, son de entonces se encontraba en el puesto 75 de la clasificación. Hablar también la atención la subida ese Elkano, y particularmente la caída en posiciones ese proyecto después Eneko Atxa, que sólo lo suficiente puede sostener su puesto todos los 50 primeros del la listo según el criterio del jurado.

Ver más: Just Kids: Patti Smith Robert Mapplethorpe And Patti Smith: Artist And Muse


Pero España combinar mucho más que contar en es importante clasificación. El pasado veintitres de septiembre se hizo público el ránking del los restaurantes que ocupan el segundo tramo ese la clasificación, denominada decir, del 51 al 100. Y dentro este importante espacio eliminar donde encontramos cuatro restaurantes españoles más: Nerua Guggenheim, dentro el puesto 53; Quique Dacosta Restaurante, dentro el cuota 74; Aponiente, en el 79; y Arzak, dentro el 94.

En total, hispana suma 10 restaurantes dentro el Top 100 mundial, 6 entre ese primeros cincuenta y otros 4 en ns segundo tramo. Son tres menos los reconocidos este año con respecto uno la edición después 2019, con la dejando de dos del nuestros chefs más internacionales: por un lado, Albert Adrià y sus restaurante Tickets (20ª) y Enigma (95ª); y de otro, martin Berasategui y su página de inicio madre dentro Lasarte (87ª).

¿Qué son der Best of ns Best?

Best of the Best es una catalogado especial en forma del listado dentro de la que se reconoce la esencial importancia ese un exclusivo grupo del restaurantes ese han alcanzó el primeramente puesto uno lo largo después los año de existencia después The World"s 50 Best Restaurants. Esta han demostrado su valía alcanzan creces y serán reconocidos a ~ siempre qué los destinos más icónicos después prontuario. Sus promotores hacen qué es más que administrar un restaurante, ellos eran un nervio de reflexión del mente por el mundo ese la gastronomía y la alimentación, son una muestra después deseo después generar nuevas iniciativas y proyectos. Esta son ese restaurantes reconocidos dentro de la lista y los año que ocuparon el primer puesto:

Como novedad, y tras casi dos año y medio como líder mundial, ns restaurante Mirazur pasará uno este club de "Best of the Best". Los puesto vitalicio deja fuera de competición a restaurante históricos como El Celler de Can Roca, Osteria Francescana, the Fat Duck, once Madison parque y, ahora, Mirazur, al igual que de elBulli.

Lista ns World"s cincuenta Best restaurantes of 2021

Noma 2.0 (Copenhague, Dinamarca)Geranium (Copenhague, Dinamarca)Etxebarri (Axpe, Vizcaya)Central (Lima, Perú)Disfrutar (Barcelona, España)Frantzén (Estocolmo, Suecia)Maido (Lima, Perú)Odette (Singapur)Pujol (Ciudad del México, México)The Chairman (Hong Kong, China)Den (Tokio, Japón)Steirereck (Viena, Austria)Don Julio (Buenos Aires, Argentina)Mugaritz (San Sebastián, España)Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)Elkano (Getaria, España)A casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil)Piazza Duomo (Alba, Italia)Narisawa (Tokio, Japón)DiverXO (Madrid, España)Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)Cosme (Nueva York, estados Unidos)Arpège (París, Francia)Septime (Paris, Francia)White Rabbit (Moscú, Rusia)Le Calandre (Rubano, Italia)Quintonil (Ciudad ed México, México)Benu (San Francisco, estado Unidos)Reale (Castel Di Sangro, Italia)Twins Garden (Moscú, Rusia)Restaurant Tim Raue (Berlín Alemania)The Clove Club (Londres, Reino Unido)Lyle"s (Londres, Reino Unido)Burnt Ends (Singapur)Ultraviolet by pablo Pairet (Shangái, China)Hof van Cleve (Kruishoutem,Singlethread (Healdsburg, estados Unidos)Boragó (Santiago, Chile)Florilège (Tokio, Japón)Sühring (Bangkok, Tailandia)Alleno parís au Pavillon Ledoyen (Paris, Francia)Belcanto (Lisboa, Portugal)Atomix (Nueva York, estado Unidos)Le Bernardin (Nueva York, estados Unidos)Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)Leo (Bogotá, Colombia)Maaemo (Oslo, Noruega)Atelier Crenn (San Francisco, estados Unidos)Azurmendi (Larrabetzu, España)Wolfgat (Paternosater, Suráfrica)

Ránking del 51 al 100 del the World"s World"s cincuenta Best restaurantes 2021

Como adelantábamos, cuatro españoles se localización en ~ ~ segunda parte del ránking los reconoce a los mejores restaurantes ese puesto 51 al 100. Estas son: Nerua dentro de el puesto en el mercado 53, Quique Dacosta Restaurante en el número setenta y uno (ha escalado posiciones frente su puesto 81 de la versión anterior), Aponiente ese chef Ángel León que moverse del 94 al 79, y de último, Arzak, ese durante años había batido récords vía permanencia dentro de Top 50, incluso en peak 10, este la edad desciende del puesto cincuenta y dos al 94.

Pero hasta luego allá ese nuestras fronteras, veamos cual restaurantes completan la clasificación de este segundo tramo del 51 al 100.

Ver más: Cuantos Años Tiene Pablo Alboran, Pablo Alborán

Nihonryori RyuGin (Chiyoda-ku, Tokio)Uliassi (Senigallia AN, Italia)Nerua (Bilbao, España)St. Hubertus (San Cassiano BZ, Italia)Chef"s mesa at Brooklyn Fare (New York, estados Unidos)Sud 777 (Ciudad del México, México)Brae (Birregurra VIC, Australia)Alchemist (Copenhague, Dinamarca)Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)Mikla (Estambul, Turquía)D.O.M. (Sao Paulo, Brasil)Mingles (Seúl, Corea de Sur)Sorn (Bangkok, Tailandia)Core by Clare Smyth (Londres, Inglaterra)Dinner by hoston Blumenthal (Londres, Inglaterra)The Jane (Amberes, Bélgica)Oteque (Río ese Janeiro, Brasil)Alcalde (Guadalajara, México)De Librije (Zwolle, nación Bajos)Alinea (Chicago, estado Unidos)Vea (Hong Kong, China)Le Du (Bangkok, Tailandia)Il Ristorante Luca Fantin (Tokio, Japón)Quique Dacosta (Alicante, España)Sazenka (Tokio, Japón)La Cime (Osaka, Japón)Willem Hiele (Koksijde, Bélgica)Brat (Londres, Inglaterra)Aponiente (Cádiz, España)El Chato (Bogotá, Colombia)La Colombe (Ciudad después Cabo, Sudáfrica)Indian Accent (Nueva Delhi, India)Epicure (París, Francia)Le Clarence (París, Francia)Lasai (Río de Janeiro, Brasil)Restaurant David Toutain (París, Francia)Ikoyi (Londres, Inglaterra)Belon (Hong Kong, China)Amass (Copenhague, Dinamarca)Mil (Moray, Perú)La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francia)Fyn (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)Gaa (Bangkok, Tailandia)Arzak (San Sebastián, España)Kjolle (Lima, Perú)Astrid y Gastón (Lima, Perú)Attica (Melbourne, Australia)Alo (Toronto, Canadá)L"Effervescence (Tokio, Japón)Amber (Hong Kong, China)