Comida de navidad en españa

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La Navidad denominada una ese las fechas hasta luego entrañables del año y la preparación ese la come es un evento fundamental. Nuestro país se característica por la vasto variedad del platos que podemos encontrar dentro las comida y cena familiares.

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dentro de este post os ofrecemos un repaso a algunos de las diez recetas navideñas españolas hasta luego típicas.


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Cordero lechal o lechazo asado

El lechazo asado es una receta típica del Castilla-La Mancha, todavía en Navidad es presente en todo el país. La carne después cordero lechal eliminar la después un animal del unos 25 o 30 días del vida, por eso resulta por lo tanto deliciosa. No es necesario añadirle especias porque alguna harán además que oculto su sabroso sabor. Es una ese las gastronomía navideñas españoñas mas sabrosas. Necesitarás:

2 espacios de cordero lechalManteca de cerdoAguaSal3 de ajosUna pizca ese sal gordaUn poco después vinagre

Realiza unos corte en los piezas. Unta la piel alcanzar un poco después manteca del cerdo para que la trajes quede crepitante y sazonamos. Coloca el lechal dentro de una cazuela ese barro ovalada o dentro una bandeja después horno. Añadimos a vaso estupendo de agua. Lo introduces dentro de el horno, previamente precalentado uno 180º, hora y media además o menos. Prepara el majado en un mortero alcanzan los ajos, laa pizca después sal gordita y a chorro del vinagre. A la media horas​ saca la cazuela de horno, le das la vuelta al lechazo, echas ns poco del caldo del asado en los mortero y se lo repartes por para del cordero, si fuera necesario, añades un poco más de agua al asado. Introduce la cazuela al horno y tubería que se termine de hacer.


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Cochinillo al horno

El cochinillo, lechón o tostón al horno mezcla la textura crepitante de su piel alcanzan una carne jugosa. Es un plato basada en Segovia y Ávila y se ha convertido en una después las receta de cocina navideñas españolas más típicas. Necesitarás:

1 cochinillo del 4.5kg a 5.5kg obvio y aberturas por la mitad1 Vaso y medio del agua200 g después manteca del cerdo fresca4 dientes de ajoSal gorda3 tiro al arco de laurel1 cucharadita del tomillo y orégano

Pica dentro de trocitos muy pequeños der ajos, der mezclas y picas con la manteca, el fin gorda, tomillo y orégano. Precalienta los horno un 150º durante una hora y unta ns cochinillo por dentro y lo pones en laa bandeja del horno alcanzan la piel cara arriba. Añade ns vaso del agua y las hojas de laurel dentro de la departamento de debajo sin mojar la piel. Pincha la piel alcanzan tenedor hacía que alguno se formen pantalones de aire y los la vestuarios quede bien crujiente y lo untas alcanzan la manteca del cerdo. Mete ns cochinillo al horno a 150 º C durante una horas y media, regando frecuentemente con la grasa y jugo los vaya soltando. Correcto la fuente o bandeja se restos sin agua añade una pequeña más, pues los cochinillo necesita esa humedad para hecho bien. Sube los horno a 190º durante otros 15-20 minutos a ~ que la trajes quede crepitante y doradita. Aproximadamente a las doble horas, lo retiras ese horno, troceas el cochinillo y pasas ns jugo del la derivado a la a salsera.


Besugo al horno

Una ese las recetas qué es más clásicas de pescado denominada el besugo al horno. Denominaciones una receta del muy sencilla pero su precio puede cantidad alto. También lo puedes encontrar del piscifactoría a a precio hasta luego asequible. Denominada una ese las clásica recetas navideñas españolas. Necesitarás:

1 Besugo del 1.3 un 1.6 kg3 Patatas2 Ajos2 inclinarse de laurelAceite de oliva virgen extraUnas líquido de vinagre10 ml de vino blanco10 ml ese caldo después pescadoSal1 limón

Lava ns patatas y las introduces dentro de una cazuela alcanzar agua, añade las hojas de laurel, sazona y ns pones uno cocer a fuego lento durante quince minutos. Abrir ns besugo vía la espina sede dejándolo entero, sazona el doméstico y unta con aceite y sazona el exterior. Coloca los besugo acerca las rodajas ese patatas en una fuente ese horno. Introduce la fuente dentro el horno precalentado un 170º, durante 20-25 minutos, dándole la vuelta uno los diez minutos. Comprueba que el besugo está hecho y saca después horno.


Escudella me gustaría carn d’olla

La conocida qué sopa después galets denominaciones uno del los plato tradicionales después Cataluña y Baleares. Der galets ellos eran una pasta con forma ese caracolas, que dentro lugar de rellenarla, se cocina junto alcanzan unas poco albóndigas ese carne, por separado, de un lado los caldo alcanzan galets y ns albóndigas de otro. Denominada un del las recetas navideñas españolas qué es más utilizada dentro esas comunidades. Necesitará:

160 gr después galets ese nadal2 Litros del caldo después pollo200 gr ese carne de cerdo picada150 gr ese butifarra negra50 gr ese tocino2 patas ese pollo1 huevo1 zanahoriaPerejil picadoSalPimienta

Coloca un receptor al en llamas con dos litros después caldo del pollo. Hierve los galets diez minutos en el caldo después pollo hirviendo, luego ese retiras y escurres. Echa ns tocino cortado dentro trozos y ns patas del pollo y sale de hervir veinte minutos. Añade la zanahoria dentro rodajas gruesas y ns los diez minutos agrega la butifarra de color negro y la carne de cerdo. Mezcla dentro un cuenco la carne picada del cerdo, junto al perejil picado, laa pizca ese sal, pimienta, los huevo y agrega el resto ese carnes y la zanahoria. Pica la mezcladas y alcanzar la ayudar de la a manga pastelera, rellena ese galets. Hierve nuevamente la escudella, añadiendo más caldo y los galets ya rellenos.


Bacalao alcanzan coliflor

Un plato humilde y asequible que se ha servido a lo largo de la Navidad dentro de el norte del España y Galicia. Si los ingredientes son del calidad el resultado denominada extraordinario. Denominada otra después las receta de cocina navideñas españolas además típicas. Necesitás:

1 coliflor4 lomos de bacalao sí puede oveja fresco mejor4 patatas4 dientes después ajo1 hoja después laurelAceite de olivaPimentón agridulce

Divide la coliflor blanco y la pones a cocer en abundante agua alcanzar sal. A los año minutos, añades cuatro patatas, troceadas y cuando prácticamente estén cocidas, lomos después bacalao. Para la salsa, pelar dentro láminas der ajos y der pones dentro una sartén honda alcanzan aceite de oliva alcanzan el laurel. Separa la sartén ese fuego y agrega una cucharada del pimentón agridulce. Déjalo reposar y riega alcanzar esta ajada, el bacalao, patatas y coliflor.

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Cocido alcanzar pava y pelotas

El cocido con pava y pelotas es toda una tradición qué plato primordial del día de Navidad dentro de la región después Murcia. De hecho cuales falta dentro ninguna mesa murciana, la a taza después caldo con pelotas dentro de Nochebuena o el trabaja de Navidad. Necesitarás:

Para los pelotas

500 gr pechuga después pava3 blancos murcianos 100 gr longaniza blanca 1 puñadito después piñones 2 dientes ajo Perejil 1/2 limón exprimido 2 huevos Miga de pan redondo Sal

Ingredientes para los caldo

3/4 pava1 trozo tocinoUn poco de apio200 gr garbanzos1 AzafránSal2 patatas

Pica las pechugas, la longaniza, ese ajos, el perejil y se mezclan junto alcanzar los piñones y la miga del pan rallada. Amasalo y agrega el zumo después limón y der huevos con un poco de sal. Haz ns pelotas y los reservarlas. Ponen ns cocer dentro de una olla uno presión la pava y el tocino a lo largo de unos veinte minutos y luego agrega las pelotas y déjalo cocer durante unos diez minutos. A continuación agregas los garbanzos, ns patatas, ns apio, la sal, ns azafrán y lo pones a cocer otros 8 minutos.


Cardo después Navidad

El cardo es parte después patrimonio gastronómico ese Navarra, Aragón, La Rioja y después País Vasco. Los cardo navideño elaborado con las pencas se cocina acompañado de frutos secos, almejas o jamón. Otra de las receta de cocina navideñas españolas más típicas. Necesitarás:

1 frasco después cardo5 cucharadas después aceite ese oliva50 g del mantequilla50 g después almendras, nueces o piñones1 cucharada rasa ese harina2 dientes del ajoSal

Calienta ese cardos dentro de el microondas y ese escurres. Funde la mantequilla dentro de el aceite y saltea los ajos cortados dentro de trozos y ns almendras, nueces o piñones picados hasta que se doren. Diluye la harina en la mantequilla y el aceite y se vierte todo para el cardo. Dale un ligero hervor al conjunto, removiendo después vez dentro de cuando.


Pavo relleno

El pavo denominada el placas que muchos familias seleccione para la cena de nochebuena y que hasta luego asociamos uno la Navidad, quizás por la afectar de la cultura anglosajona, donde es un platos insustituible para estas fechas. Necesitarás:

1 Pavo de diez kg1,5 Kg del carne picada después res1,5 Kg después carne picada ese cerdo½ Taza del aceite4 Dientes después ajo1 Kg del tomate pelado y picado1 Cucharada del pimienta molidaAceitunas sin huesoAlcaparras50 gr ese pasas50 gr después almendras picadas1 Sal1 Botella del vino blanco

La noche antes de limpia ns pavo abajo del grifo ese agua, lo riegas alcanzan un chorro ese vino blanco y lo dejas en el frigorífico durante la noche. Saca el pavo del frigorífico y precalienta el horno un 200ºC. Dora el ajo y agrega la carne picada, cuándo esté está bien frita, combinar la pimienta, el tomate, ns aceitunas, las alcaparras, ns uvas pasas y ns almendras. Rellena ns pavo alcanzar la carne mezclada, lo untas alcanzar aceite, ns vino blanco y colocas el pavo dentro de una fuente sobre una base alcanzan las verduras. Introduce los pavo en el horno y hornéalo durante seis horas, bañándolo alcanzan su privado jugo cada veinte minutos y listo a ~ servir.


Calamares rellenos

Una de las recetas navideñas españolas más típicas ese se eligen como alternativas a la carne y los pescado son los calamares rellenos en cualquiera del sus variantes. Necesitarás:

8 calamares medianos150-200 gr ese jamón serrano3 huevos2 cebollas medianas2 ajos1 puerro3 tomates maduros1 vaso después vino blanco3 cucharadas ese salsa ese tomate frito1/2 pastilla después caldo concentrado después pescadoPerejil picado1 cucharadita del pimentónHarina ese trigoAceite del oliva y salPalillos ese dientes

Cuece der huevos durante 10 minutos luego der pasas por ns chorro de agua frío y los dejas enfriar. Quita la disfraz a der calamares y los lavas bien. Pica el jamón, der huevos duros, las aletas y der tentáculos en pequeños trocitos y lo mezclas alcanzan la cebolla y el ajo picados. Sofríe la cebolla y ese ajos en una sartén grande con 2 cucharadas del aceite de oliva y agregas el jamón, ns aletas y der tentáculos picados. Tras abandonar rehogar unos protocolo vierte el vino blanco, tubería que se evapore y añade los huevos picados y el tomate y después ~ unos minuto lo dejas enfriar. Rellena ese calamares y localización un palillo de dientes dentro la departamentos superior a ~ cerrarlos. Pasa los calamares por harina y der horas ligeramente dentro una sartén con aceite. Introduce der calamares dentro una cacerola alcanzar el caldo de pescado y añades el perejil picado y lo tapas, déjalo cocer a lo largo de unos 30-40 protocolo a en llamas lento dándoles la vuelta ese vez dentro de cuando.

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Arroz alcanzan leche

Es un clásico de la repostería asturianas para en las páginas navideñas. Su elaboración requiere de paciencia pero el resultado eliminar un dulce del una textura cremosa irresistible. Uno del los postres hasta luego típicos del las receta de cocina navideñas españolas. Necesitarás:

3 litros ese leche entera3 pocillos después arroz redondo1/2 kg después azúcar1 corteza de limón1 palo ese canela

Pon uno hervir la leche alcanzar la canela y el limón. Cuece ns arroz con agua hirviendo, un poco del sal y tubería que absorba toda ns agua. Tapalos alcanzar un material un par ese minutos y agregar la leche hirviendo y lo cocinas a en llamas lento una hora y media sin dejar de remover. Cuando ~ ~ espesado bien, pones el calle y lo remueves. Para servirlo, usted puede requemarlo vía arriba con un poco ese azúcar.