COCINAR CARRILLADA DE CERDO

Uno ese los guisos preferidos de mi padre estaban las carrilleras guisadas. Ns carrilleras ns podemos encontrar de ternera, de cerdo o después cordero, ser vez los he dato de cerdo los son además pequeñas y dentro mi declaración tienen la a sabor qué es más suave los las de ternera.

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Cuando se u.s.a. Vino, de ejemplo dentro esta receta es un componente principal, eliminar importante que sea ese calidad. Sí agregamos a vino ese mala calidad se notará dentro de el guiso.


Respecto un la salsa podemos pasarla o dejarla alcanzan los trocitos del verduras, él​ ya uno gusto ese cada uno. Correcto la pasamos quedará más ligada. Y qué acompañamiento aconsejo unas buenas patatas fritas.

Es la típico receta del navidad pero os recomiendo comerlo fuera después temporada causada cuando llegar la navidad se localización por las nubes (como todo) ~ podéis comprarlos 1 mes antes de y congelarlos, os aseguro que vais ns ahorrar muchísimo.

Lo primeramente que haremos eso limpiar ns carrilleras. Están tienen la a «telilla» los debemos eliminar porque a la hora de comer denominada muy incómoda y denominada preferible quitarlas previamente. Alcanzan la ayuda de uno cuchillo y alcanzar mucha maña las quitamos pequeña a poco, sí nuestro carnicero nos la quita luego perfecto.

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Yo ns he cocinado dentro olla express porque es la a carne extremadamente dura, aun podéis ponerlas a fuego lento durante 2 horas tranquilamente correcto tenéis tiempo.

Ingredientes para 2 personas

3 carrilleras ese cerdo1 zanahoria1 cebolla1 pimiento verde2 ajos enterosHarinaCaldo del carne (si no tenéis casa podéis poner agua con una cucharadita ese bovril)200 ml del vino tinto (que sea del calidad por favor)1 hoja de laurel1 pimiento choriceroSalPimientaTomillo fresco

Elaboración

1.- comenzamos salpimentando y enharinando ns carrilleras a ~ sellarlas. Poned laa gotita después harina, alguno os paséis.

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2.- en aceite ese oliva, sofreímos 2 ajos chascados alcanzan la piel.

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3.- un fuego athletic sellamos las carrilleras. La a vez selladas retiramos y reservamos.

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4.- Pochamos la cebolla, la zanahoria y los pimiento dentro de la misma olla. Laa vez pochadas agregamos la carne de pimiento choricero que hemos rehidratado.

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5.- Incorporamos las carrilleras y el vaso del vino tinto. Subimos los fuego para que se evapore ns alcohol. 3 minutos ese cubrimos ese caldo ese carne, ponemos tomillo y laurel gente fresca y cerramos la olla. Guisamos a lo largo de unos 25 minutos dentro olla express o dos horas a en llamas lento dentro de olla normal.